La recette du jour


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Chidra 00

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Sujet du message: La recette du jour
Publié: 17 Mars 2010 22:04

Constatant l'absence de gâteaux au bar, Chidra décide de nourrir la populace.
Armé de sa poêle et de sa cuillère en bois, il va préparer des bouligous.


Vous savez, quand j'était petit au plus profond de la Corrèze, ma mamie me préparait des bouligous. Elle m'explquait que cette crêpe épaisse servait de 10h00 à mon grand-père, encas sûr et sucré, il savait qu'avec ça dans le ventre le retour aux champs et l'attente du diné seraient moins pénibles.

Chidra retourne sa poêle sur une assiette.

Voilà c'est prêt!!!

La recette du Bouligou:

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 cuillère à soupe de farine
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 petit bol de lait
- 3 oeuf
- optionnel: 1 petit verre à liqueur de rhum
- 1 bon morceau de beurre

Accompagnement:

Nutella, pâtes à tartiner.
Confiture, gelée.
Ou tout simplement, se-poudrer le bouligou de sucre.

Préparation :

Mélanger la farine, l'oeuf, le lait, le sucre, en une pâte épaisse mais légèrement liquide.
Optionnel: Ajouter le Rhum ou un autre parfum.

Faire fondre dans une grande poêle un bon morceau de beurre, y verser la pâte et laisser cuire doucement en procédant comme pour une omelette.

Retourner la crêpe sur une large assiette et faite cuire l'autre côté à feu doux.

Une fois cuite, faites glisser la crêpe de la poêle vers l'assiette.

Pour le temps de cuisson, c'est en fonction de votre équipement.
Ma grand-mère faisait cuir une bonne p'tite quantité d'huile dans une poêle et y versait la pate lorsque l'huile bouillait!! C'était prêt en cinq minutes!!!
Vaut mieux prendre son temps et faire cuire progressivement au début, sinon votre crêpe sera brulée.
L'avantage de la cuisson de mamie est que l'huile très chaude cuit rapidement le coeur du bouligou tout en grillant légèrement les deux faces.





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Tails

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Sujet du message:
Publié: 18 Mars 2010 0:34

Hm...Je devrais essayer ça un jour, par curiousité...Même si je finis par ne pas aimer, j'aime cuisiner...

T'as pas de données précises pour le beurre et le lait?




ImageImage
Pensez à donner votre opinion! http://blogs.simpsonscity.com/Tails

Chidra 00

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Sujet du message:
Publié: 18 Mars 2010 6:42

Non, pas de donnees precises pour ces deux ingredients.

Pour le lait, il doit permettre a la pate d'etre epaisse mais legerement humide,
Il faut une bonne quantite de matiere grassse pour faire cuire cette crepe. Cette recette n'est pas faite pour etre dietetique: c'est un vrai plat de pauvre qui tient au corps.

Un conseil pour la cuisson: pendant que la premiere face cuit, percer la crepe avec une cuillere en bois: la pate liquide du dessus se glissera ainsi au fond et la cuisson sera homogene.




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Play Bis

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Sujet du message:
Publié: 18 Mars 2010 7:03

Alors voici ma question: est-ce que le bouliglou peut se transporter dans une poche en vue de l'amener avec soi (dans le bus par exemple) ou vaut-il mieux éviter de déplacer le bouliglou? Le bouliglou se conserve t-il au congélateur? Y a t-il un linge spécifique que tu conseillerai pour la conservation du bouliglou en général?

Sinon chiche.

Je vais préparer mon bouliglou à moi et je posterai la tof. :)




Image

L'Orangina, c'est la vie !
Hachikô

Chidra 00

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Sujet du message:
Publié: 18 Mars 2010 10:41

Alors le top, c'est de le manger de suite bien chaud,
Lorsque trop boratif pour votre personne cher Cochon, je vous conseille de le laisser dans son assiette, protégé à l'aide d'un film et au frigo.
Votre bouligou s'y conservera jusqu'au déjeuné du lendemain, à consommer froid.
Pour le bus, utilises du papier alu, mais mange le vite ou ca va vit'être dégueu.

Bonne idée pour la photo, je te donnerais mon avis quand à ta préparation.




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